IMPP – Italian Modern Pastry Program（意大利现代糕点计划）
5
个月的课程
9
周在校留宿培训
3
周实习
用于
Italian Modern Pastry Program（意大利现代糕点计划）课程为期5个月，课程以英语授课，因为它面向渴望学习传统意大利食谱和糕点技术和基础知识的国际学生。
要求
- 良好的英语水平
- 对在糕点行业开启一段事业拥有强烈的动机和真正的热情 ・
- 先前的行业经验
- 至少年满18周岁
- 高中文凭
- 40岁以上的候选人必须提供随附的动机信
该计划旨在通过理论、演示和实践课程，教授具有不同地区特色的现代意大利糕点制作的重要基础知识。
在位于意大利Food Valley（美食之谷）中心地区，距离被联合国教科文组织授予“美食创意之城”称号的帕尔玛10公里的ALMA学校度过2个月，并从伟大的糕点大师那里学习真正的意大利糕点制作技术。
之后将在意大利20个大区之一的餐厅、酒店和糕点店的糕点区实习3个月，以此结束本次课程。
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证书
现代意大利糕点的“Professional Pastry Chef”（“专业糕点师”）证书（必须通过期末考试才能获得此证书）