Visioni di Sala

I CONTENUTI

Il tema della sala nell’ospitalità ristorativa, tra scenari e prospettive future. Un appuntamento con i professionisti del fine dining, sommelier e giornalisti enogastronomici per riuscire a comprendere le nuove dinamiche relazionali del rapporto ristoratore – cliente.

I RELATORI

Mariella Organi, Maître de “La Madonnina del Pescatore”, Senigallia, due stelle Michelin
Beatrice Bessi, Head Sommelier del “Chiltern Firehouse” di Londra e Advanced Master Sommelier
Cinzia Benzi, giornalista enogastronomico
Andrea Grignaffini, giornalista enogastronomico