Учебная программа

Уникальный и значимый метод.
Дидактика школы ALMA для всех курсов, каждый со своей спецификой, основывается на программе, состоящей из теоретической части, профессиональной подготовки и учебной практики.

Студенты сталкиваются с этими тремя типами модулей на различных этапах учебной программы, каждый из моделей имеет свои цели, свои методы преподавания, различные структуры и требования.

ЗАНЯТИЯ ТИПА DEMO: данные занятия, которые проводятся шеф-поварами преподавателями, профессорами, ассистентами и guest chef охватывают содержание академического характера с целью демонстрации (demo) конкретных методов, связанных с учебной программой.

ЗАНЯТИЯ ТИПА TRAINING&PRATICA: в классах, оснащенных наиболее полным и современным оборудованием, или в помещениях общественного питания школы студенты осваивают выбранную профессию на практике под контролем преподавателей.

MASTERCLASS: для того, чтобы предложить студентам большее широкий спектр знаний и различного опыта, учебная программа школы ALMA также включает в себя встречи и мастер-классы со знаменитыми представителями сферы общественного питания и гостеприимства, итальянской и международной кухни.

Курсы подготовки ALMA завершаются оценочной схемой, состоящей из тестов, выполняемый во время обучения на курсе и выпускных экзаменов, которые проводятся в школьном помещении в присутствии лучших специалистов в области общественного питания и гостеприимства, которые в качестве членов комиссии оценивают подготовку студентов.

Учебная винодельня
Винный погреб располагается в подвальном помещении дворца восемнадцатого века, вмещает более 1000 этикеток, представляющих итальянскую винодельческую промышленность