ALMA и Ecòle Ducasse
ALMA и Ecòle Ducasse: совместный диплом по кондитерскому искусству, который объединяет самое лучшее из французского и итальянского кондитерского дела
ALMA и Ecòle Ducasse: совместный диплом по кондитерскому искусству, который объединяет самое лучшее из французского и итальянского кондитерского дела
Вчера, в помещении дворца Reggia di Colorno, прошла презентация нового диплома посвященного итальянскому и французскому кондитерскому искусству, созданного, разработанного и реализованного «в четыре руки» школами ALMA и École Ducasse, совместного уникального и эксклюзивного проекта в области высшего образования по Кондитерскому искусству.
Две знаменитые школы впервые объединили свои профессиональные компетенции, чтобы предложить выдающуюся программу тем студентам, которые желают изучить технику двух самых культовых стран мира в сфере кондитерских изделий.
French and Italian Pastry Art Diploma – таково полное название курса – общей продолжительностью 4 месяца, начитается 7 марта 2022 года с двух первых месяцев занятий в Yssingeaux, в École Nationale Supérieure de Patisserie, французской кондитерской школе, входящей в сеть École Ducasse. Затем, следующие 2 месяца пройдут в ALMA, где основное внимание на занятиях будет направлено на Italian Food & Fine-dining Cuisine и Italian Style в Hospitality Business, в школьном помещении в Колорно, в пригороде города Парма, удостоенного ЮНЕСКО титула «город гастрономии», в самом сердце итальянской продовольственной долины. Этот уникальный курс обеспечит полное погружение в мир кондитерских изделий и гастрономических культурах двух стран и гарантирует студентам совместный диплом двух самых значительных учебных учреждений мирового уровня.
French and Italian Pastry Art Diploma — это интенсивная программа навыков, которая изучает технику приготовления кондитерских изделий обеих стран и разработана специально для студентов, которые хотят исследовать Вселенную французского и итальянского кондитерского искусства на высочайшем уровне. Среди других многочисленных тем, студенты научатся изготовлять классические продукты хлебопечения и венской выпечки, шоколад и конфеты, оздоровительные кондитерские изделия из нового тренда, художественные изделия из сахара, итальянское мороженое и разрабатывать меню десертов для ресторана.
