Праздничное настроение, экологическая устойчивость и инновации: Неделя итальянской кухни в Таиланде
В Таиланде это была неделя радостного возбуждения. Вдохновленные мастер-классами и индивидуальными курсами, которые «разогревают» школу перед стартом курсов обучения, в начале 2023 года, во время недели итальянской кухни The Food School распахнула свои двери для гостей и организаций.
Морено Седрони и Мариэлла Органи, соответственно шеф-повар и мэтр ресторана Madonnina del Pescatore в Сенигаллии, были гостями школьного совета, который провел для них экскурсию по помещениям и лабораториям. Они также познакомились с шеф-поварами школы ALMA, которые уже несколько месяцев работают в TFS — Франческо Де Роза, Мартиной Саббиони и Энрико Нативи. Монументальность и современность здания, амбициозность проекта в целом и энтузиазм персонала, вовлеченного в его реализацию, произвели положительное впечатление на гостей, которые обнаружили на 3 этаже, в помещении под управлением ALMA, ту же атмосферу и энергию, с которыми они так часто сталкивались в штаб-квартире школы в городе Парма.
Итальянская кухня и вина, в свою очередь стали главными действующими лицами мастер-классов, в которых приняли участие шеф-повар Мартина Саббиони и ряд местных сомелье, отдавая дань типичным продуктам нашей страны и рассказывая о них тайской публике. Кулинарные шоу проводились не только в интерактивном режиме в школе The Food School для избранной аудитории зрителей, но и транслировались в EmQuartier, одном из самых престижных и модных торговых центров столицы.
Наконец, хотя это и не являлось непосредственно частью мероприятий празднования WITW, отметим визит нового посла Италии в Бангкоке Паоло Диониси: встреча на государственном уровне, поскольку это был первый официальный визит в образовательный центр после передачи полномочий бывшим послом Лоренцо Галанти.
