독특하고 가치 있는 방법
ALMA의 모든 교육 과정은 각각의 특성을 가지면서 이론, 실습, 교육 인턴쉽의 구성을 기본으로 합니다.
학생들은 교육 과정의 개별 단계에서 이러한 세 가지 수업 유형에 참여하게 되며, 각각의 유형은 상이하고 구체적인 교육 목표, 교수법 및 구성을 가지고 있습니다.
- LEZIONI DEMO(데모 수업): 셰프 교수, 학자, 보조 및 게스트 셰프가 진행하는 이 수업은 학문적 내용 및 학습 과정과 관련된 특정 기술의 시연(데모)을 포함합니다.
- LEZIONI TRAINING&PRATICA(실습 수업): 가장 완전하고 현대적인 장비를 갖춘 교실 또는 학교 내부의 레스토랑 공간에서, 학생들은 학습 과정에서 선택한 직업을 배우기 위해 선생님의 지도하에 연습합니다.
- MASTERCLASS(마스터클래스): 학생들에게 다양한 지식과 경험을 제공하기 위해 ALMA의 교육 계획에는 이탈리아 및 국제 외식 산업 및 호스피탈리티 분야의 유명 인물과의 만남 및 마스터클래스도 포함됩니다.
ALMA의 고등 교육 과정은 과정 중 시험과 최종 시험으로 구성된 평가 계획으로 마무리됩니다. 평가는 외식 산업 및 호스피탈리티 부문 최고의 전문가들이 평가 위원으로 참여하여 학교 본부에서 실시되며, 평가 위원들은 학생들의 준비 상태를 평가합니다.
교육용 와인 저장고
18세기 궁전 지하에 건설된 저장고에는 이탈리아 와인 현황을 대표하는 1,000개 이상의 라벨이 있으며, 독특하게도 연구를 위해 빛을 활용하는 매우 혁신적인 연구 시스템을 갖추고 있습니다.
