عندما يتعلق الأمر بالسياحة والطعام والنبيذ، فإن إيطاليا، وبشكل أكثر تحديدا إميليا رومانيا، لا يمكن إلا أن نعتبرها مثالا وشهادة ودليلا للبلدان التي تعمل على توسيع رؤيتها على هذه الجبهة وتحاول تحسين خبراتها. إن تعزيز الأراضي، والتراث الثقافي، والأعمال التجارية

الزراعية، والحوافز، هي مهارات يعترف بها العالم لنا والتي غالبا ما تؤخذ كنموذج، مع ما يلزم من تعديل، حتى من قبل بلدان مختلفة تماما عن بلداننا.

وإحدى هذه الدول هي المملكة العربية السعودية، وهي الدولة التي تسعى إلى تحقيق هذا الهدف باستثمارات ضخمة، كما هو متوقع الآن أكثر من أي وقت مضى تجاه العالم الغربي. ومن هذا المنطلق، تدرس تراث التصميم والهوية من أجل تكرار النماذج المميزة وأفضل الممارسات في أراضيها التي جلبت الربح والنجاح لأولئك الذين تمكنوا من وضعها موضع التنفيذ.

وفي هذا السياق تأتي مهمة منطقة إميليا رومانيا، التي تمت دعوتها لحضور ندوة فنون الطهي وسياحة المأكولات التي نظمتها هيئة فنون الطهي في منطقة عسير، وهي منطقة في شبه الجزيرة العربية مطلة على البحر الأحمر، وذلك بفضل دعم من Art ER وClustu ER-Agrifood، رابطة الشركات ومراكز البحوث ومؤسسات التدريب التي تتقاسم المهارات والأفكار والموارد لدعم القدرة التنافسية لقطاع الأغذية الزراعية على المستوى الدولي.

وكان ضمن الوفد أيضًا ممثل من بارما، والذي ضم أندريا سينيجاليا، المدير العام لـ ALMA؛ وكريستيانو كاسا، المستشار السابق للتجارة والسياحة والرئيس السابق لمنظمة Visit Emilia؛ ومارسيلا بيدروني، الأمين العام لمنظمة فييري.

خلال الندوة، وبفضل خطابات المندوبين الحاضرين جزئيًا، تم اعتبار بارما مثالًا فاضلاً، خاصة بالنسبة لبودريدة، وهي أيضًا مدينة اليونسكو الإبداعية لفن الطهي، والتي توجد إمكانية للتعاون معها في المستقبل.